728x90 반응형 SMALL 요 리18 바지락술찜 만들기 (feat. 버터 + 화이트와인) 바지락 볶음이라고 캠핑장에서 오일에 바지락을 휘리릭 볶아서 먹었었는데 간단하면서 모양 좀 나는 요리이면서 어찌나 맛있는지 특히 나혼자산다에서 박나래가 바지락술찜을 공개한 후로 엄청 대중화?된 것 같다. 마침 집에 안 먹고 보존 중인(?) 화이트 와인이 있어서 저녁 메뉴에 살포시 더해보면서 바지락술찜 만드는 방법을 정리해본다. 바지락 버터 통마늘 (다진마늘 가능) 페퍼론치노 (청양고추 가능) 화이트 와인 (청주, 소주 가능) 달군 팬에 버터를 녹이고 (버터 사진 못 찍음^^) 편 마늘을 넣고 노릇하게 구워지면 청양고추를 넣고 살짝만 볶는다. (나는 통마늘 10개, 애들 먹을 거라 청양고추는 1개만 넣었다) 씻어서 물기 빼놓은 바지락을 넣고(바지락 600g) 화이트 와인(종이컵으로 한 컵 좀 안되게)을 부었.. 2020. 11. 23. 아이들도 잘먹는 스팸김치볶음밥 황금레시피 안타깝게도 우리 집 아이들은 김치를 잘 안 먹는다 ㅠㅠ 그런데 김치볶음밥은 겁나 좋아하고 ㅎㅎㅎ 그래서 자주 하게되는 스팸 넣은 김치볶음밥 만드는 과정을 정리해본다. 김치 한컵 정도, 대파, 스팸 대파를 썰어 기름을 두른 팬에서 볶아 파기름을 내준다. 기름은 충분하게, 대파는 많이 넣을수록 좋다. 이 과정을 꼭 해야지 안 하면 맛 자체가 달라진다. 필수적인 파기름!! 파향이 충분히 올라오면 잘게 썰은 스팸을 넣고 좀 볶다가 잘게 썬 김치도 같이 볶아준다. 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루는 반 스푼 넣고 볶아준다. (모든 양념재료는 취향에 따라 가감한다) *tip* 양념 재료까지 넣고 볶아둔 김치를 따로 덜어서 냉장고에 보관하고 밥만 따로 추가해서 그때그때 볶아줘도 된다. 그래서 나는 볶을 때 두 번.. 2020. 11. 16. 고기와 야채를 함께 먹는 영양만점 차돌박이숙주볶음 지인과 함께 간 캠핑장에서 배우게 된 요리, 차돌박이만 잘 구워놓으면 휘리릭 볶을 수 있는 나름(?) 간단한 요리되시겠다. 차돌박이 200~300g 숙주 200g 한봉(숙주 한봉에 차돌이 200g 적당하지만 원하는 만큼 넣으면 된다.) 통마늘 or 다진 마늘 우선 차돌박이만 따로 굽는데 통마늘을 편 썰어서 넣거나 다진 마늘을 넣어서 마늘향을 충분히 내면서 굽는다 (차돌 굽기는 취향에 따라 구우면 된다. 우리 애들은 바짝 익은걸 좋아해서 바짝 구워줌) 차돌을 다 구운 뒤에 씻어놓은 숙주를 넣고 숨이 죽을 때까지 3분 정도 볶아준다. 볶는 중간에 간장 1스푼, 설탕 반 스푼 정도 넣어준다. 대파도 익어야 하므로 연이어서 대파도 같이 넣어준다. 마지막으로 고소함을 더해줄 깨와 참기름 한 스푼 정도 둘러주고 마.. 2020. 11. 9. 닭을 통째로 굽는 로티세리 에어프라이어 바베큐 만들기 마트에서 닭 3마리에 만원 세일을 하면 닭죽에 삼계탕에 한 번은 통닭까지 하게 된다 ㅎㅎ 에어프라이어에서 로티세리로 바비큐를 해주면 기름 쏙 빠지게 담백한 닭고기를 먹을 수 있다. 로티세리(Rotisserie)란 고기를 쇠꼬챙이에 끼워 돌려 가며 굽는 기구를 뜻하며, 로티세리 방식은 고기를 이 쇠꼬챙이에 끼운 후 360도 회전을 통해 익히는 조리법입니다. 조리법의 특성상 고기의 기름기는 빠지고, 고기의 육즙은 촉촉하게 유지되어 기름을 줄인 건강한 고기를 즐길 수 있다는 장점이 있습니다. 로티세리를 통해 꼬치구이, 통삼겹살 구이, 통닭구이 등 다양한 바비큐 요리가 가능합니다. [네이버 지식백과] 로티세리 (쇼핑 용어사전) 로티세리로 통닭을 밑간만 해서 잘 구워주면 되기 때문에 이렇게 매우 간단한 닭 요리를.. 2020. 10. 31. 감칠맛 최고! 휘리릭 간단하게 새우청경채볶음 (feat.굴소스) 우리 집에 살고 있는 새우 킬러, 둘째 덕분에 새우 요리를 관심을 갖기 시작했다. 냉동실에 늘 있는 냉동새우로 새우청경채볶음을 만들어봤는데 둘째도 잘 먹지만 내가 먹어도 너무 맛있는 거라 ㅎㅎ 두고두고 해 먹으려고 메모하는 마음으로 정리해본다. 냉동새우 한줌, 청경채 3묶음 이상, 다진 마늘과 다진 파 (이건 있으면 좋고 없으면 패스) 그리고 굴소스 냉동새우를 미리 안 빼놓고 급하게 쓰려니 물에 담가서 해동을 시키고 물기를 제거해줬다. 청경채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어놓고 잘라서 볶아도 되고 통째로 볶아도 되고, 취향에 따라 ^^ 기름에 마늘과 파를 볶아서 파기름을 충분히 내준다. 물기를 제거한 새우를 넣고 앞뒤로 노릇하게 볶아준다. 새우가 어느 정도 노릇하게 볶아지면 청경채를 넣어서 숨이 죽을 때까지 .. 2020. 10. 21. 추운 날 간식 에어프라이어 군밤 만들기 "추운 날 간식 에어프라이어 군밤 만들기" 군밤이 생각나는 계절이 돌아왔다. 요새는 집에서 에어프라이어나 프라이팬에 구울 수 있게 밤에 칼집을 내서 파는데 그렇게 편할 수가 없다 ^^ 가격은 배송비 포함 7~8천원 정도 하는데 후기 괜찮은 곳이면 어디에서 사든 만족할 듯. 나는 11번가에서 샀는데 후기도 좋고 황금 약단밤이라는 말에 혹해서 냉큼 샀는데 역시 맛있다 ^^ 500g만 샀다. 보관기간이 2주 정도밖에 안돼서 많이 사두지 않는다. 배송비 아깝다고 지난번 많이 사두고 다 못 먹었는데 시간이 지났더니 너무 말라서 버렸던 경험이 있어서 ㅜㅜ 따뜻할 때 먹어야 맛있어서 조금씩 자주 돌리는 편이다. 일단 20알 정도만 구워봤다. 물기가 적당량 있는 상태에서 구워준다. "에어프라이어 군밤 시간 180~19.. 2020. 10. 15. 노릇노릇하게 에어프라이어 생선굽기 우리 집 에어프라이어는 아이닉 에어프라이어이다. 집에서 프라이팬에 생선을 구우려면 기름이 사방으로 튀고 온 집안에 냄새가 나서 잘 안 하게 되는데 에어에 구우면서 비교적 간단하게. 냄새 안 나게 구울 수 있어서 자주 이용하고 있다. 오늘은 병어라는 생선을 선물받은게 있어서 에어에 구워보기로 했다 널찍한 사각이라 병어 두 마리를 여유 있게 구울 수 있다. 앞뒤로 기름칠을 해주고 200도 15분. 뒤집에서 또 15분 구웠다. 굽는 동안 밥도 하고 찌개도 끓이고 다른 일을 할 수 있어 더 좋은 거 같다. 노릇노릇하게 아주 잘 구워졌다~~!! 생선 굵기나 크기에 따라 한쪽 구워보고 익은 정도에 따라 시간은 조절하면 된다. 자주 먹는 갈치도 고등어도 집안에 냄새 안베고 노릇하게 구워져서 에어프라이어를 자주 이용하.. 2020. 10. 8. 사골 끓이는법 / 가족을 생각하며 만드는 보양식 요즘 날씨가 하루가 다르게 추워지고 있다. 말 그대로 뜨끈한 국물이 생각나는 계절, 친정 엄마가 끓여주던 게 있어서 그런지 나도 모르게 이맘때쯤이면 사골을 끓이는데, 때마침 마트에서 한팩에 9,900원이라는 가격에 할인을 하길래 얼른 담아보았다. 우족을 같이 끓이면 뽀얗게 된다길래, 5천 원 잡뼈로 사골 육수 양을 늘려볼까 해서 우족도 잡뼈도 같이 구입 ㅎㅎ 팩 중량을 재어보니 1kg이 조금씩 넘는다. 특별한 레시피는 없다. 어찌보면 과정은 간단한데 핏물을 빼는 시간, 끓이는 시간, 식히는 시간, 시간이 들이는 정성으로 만드는 음식이란 생각이 든다. 자주 끓이는 게 아니라서 상황에 맞춰서 그때그때 조금씩 방법이 달라지지만 맛은 비슷하게 고소하고 술술 잘 넘어간다 ^^ 간단하지만 번거로울 수 있어서 정성이.. 2020. 10. 7. 집에서 근사하게 즐기는 명란스파게티 만드는 법 지난번 학교에서 받은 농협몰 포인트로 명란젓을 잔뜩 샀었다. 한 번 주문하고 만족스러워 또 주문했던 명란젓 , 소분해서 냉동실에 두고 먹고 있는데 요새 명란 스파게티를 자주 해 먹어서 명란젓이 너무 잘 팔리고 있다는 ㅎㅎ 경기도 농협몰 포인트 사용하기 / 사용방법 경기도 농협몰 포인트 사용하기 / 사용방법 농협몰 포인트 5만 원 농협몰 포인트 사용기간 : 적립~ 9월말 까지 농협몰 고객센터 ☎ 02-2022-7900,5700 / ☎ 1588-0028(상품 문의) 경기도교육청에서 코로�� joen-nal.tistory.com 생각보다 간단하고 무엇보다 명란젓을 안 좋아하는 아들까지 잘 먹어줘서 열심히 만들어먹는 명란 스파게티! 간단하게 만드는 방법을 공유해본다. (2-3인분) 스파게티 삶은 물, 스파게티면.. 2020. 9. 30. 이전 1 2 다음 728x90 반응형 LIST
